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維生素C棕櫚酸酯
鎖定
- 中文名
- 維生素C棕櫚酸酯
- 折射率
- 22.5 ° (C=1,EtOH)
- 易溶於
- 乙醇(1g/4.5ml)和甲醇
- 熔 點
- 107~117℃。
維生素C棕櫚酸酯簡介
別名:L-抗壞血酰棕櫚酸酯
CAS登錄號:137-66-6
分子式:C22H38O7
性狀:本品為白色或類白色粉末,略有柑橘氣味。
比旋度 +21° - +24°
溶解性:
維生素C棕櫚酸酯用途
維生素C棕櫚酸酯含量分析
取試樣0.800g,加於由脱二氧化碳水50ml、氯仿50ml和稀硫酸試液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液滴定此混合液,確保充分振搖。加數滴澱粉試液(TS-235)作為指示劑,滴定至終點。
每毫升0.1mol/L碘相當於抗壞血酰棕櫚酸酯(C22H38O7)20.73mg。
維生素C棕櫚酸酯使用限量
FAO/WHO(1984):配製嬰兒食品10mg/L(所有類型配製嬰兒食品的即飲製品);嬰兒食品罐頭、穀物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪;人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(單用或與抗壞血酰硬脂酸酯合用量)。
食品中的使用量見下表:
添加劑名稱 | 允許使用該添加劑的食品名稱 | 添加劑功能 | 最大允許使用量 (g/kg) | 最大允許殘留量 (g/kg) |
即食穀物,包括碾軋燕麥(片) | 0.2 | - | ||
抗壞血酸棕櫚酸酯 | 孕產婦(乳母)配方食品 | 抗氧化劑 | 0.2 | |
嬰幼兒斷奶期食品 | 抗氧化劑 | 0.05 (以脂肪中抗壞血酸計) | ||
抗壞血酸棕櫚酸酯 | 嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品 | 抗氧化劑 | 0.05 (以脂肪中抗壞血酸計) | |
抗壞血酸棕櫚酸酯 | 麪包 | 0.2 | ||
方便米麪製品 | 抗氧化劑 | 0.2 | ||
抗壞血酸棕櫚酸酯 | 脂肪,油和乳化脂肪製品 | 抗氧化劑 | 0.2 | |
乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其調製產品 | 0.05 (以脂肪中抗壞血酸計) |
維生素C棕櫚酸酯生產方法
將64g棕櫚酸置於加熱滴液漏斗中,使其處於熔融狀態;將200mI。二氯亞碸裝入燒瓶中,加熱使其蒸氣通過導管進入裝有瓷環填料的反應柱,與從柱子上部滴加的棕櫚酸反應,未反應的二氯亞碸通過反應柱上部的支管冷凝後回到燒瓶;棕櫚酸滴加完畢後反應30min,常壓蒸餾除去少量二氯亞碸,減壓蒸餾收集150~152℃(2~3kPa)餾分無色透明液體58.6g,產率86%(按棕櫚酸計)。
在燒瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺,於0℃下通入HCl氣體2g,然後加入9.69g結晶抗壞血酸和13.3mL。二氯甲烷,此時反應液澄清;在0℃下慢慢滴15.2mL,棕櫚酰氯,滴加完畢後反應18h,再升温至20℃反應30min。將反應物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中攪拌洗滌2h,抽濾後用水(50mL×3)洗滌3次,50℃下真空乾燥18h,得白色粉末17.5g,產率84.3%。
維生素C棕櫚酸酯注意事項
運輸過程中注意輕拿輕放。
存放條件:乾燥通風。
維生素C棕櫚酸酯配伍禁忌
與氧化劑有配伍禁忌,例如,在溶液中,其氧化作用可被微量金屬離子Cu和Fe所催化。
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