維生素B1鹽酸鹽

CAS號：67-03-8

MDL號：MFCD00012780

EINECS號：200-641-8

RTECS號：XI7350000

BRN號：3851771

PubChem號：24900057 ^[1] 

性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，有微弱米糠似的特異臭，味苦

溶解性：極易溶於水，1克可溶於1毫升水、18毫升丙二醇、100毫升95%乙醇、315毫升絕結乙醇。幾乎不溶於醚、苯、已烷和氯仿 ^[1] 

小鼠LD₅₀（mg/kg）：89.2靜脈注射；8224經口。

1、 氫鍵供體數量：3

2、 氫鍵受體數量：5

3、 可旋轉化學鍵數量：4

4、 互變異構體數量：3

5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：75.9

6、 重原子數量：20

7、 表面電荷：0

8、 複雜度：269

9、 同位素原子數量：0

10、 確定原子立構中心數量：0

11、 不確定原子立構中心數量：0

12、 確定化學鍵立構中心數量：0

13、 不確定化學鍵立構中心數量：0

14、 共價鍵單元數量：3 ^[1] 

1%水溶液的pH為3.13。在pH2-4的水溶液中較穩定，pH5.5以上對加熱不穩定，遇紫外線則分解。乾燥狀態下於空氣中穩定，暴露在空氣中迅速吸收水分並緩慢分解着。 ^[1] 

本品應密封陰涼避光保存。

1.天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。合成法方法甚多。可由4-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。

2.可由4-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解後提取得到。

3.維生素B1自然存在於米糠、麩皮、花生米、瘦肉等食物中。通常由過量的鹽酸乙脒與α-二甲氧基-β-甲氧基丙腈經縮合、水解、縮合、中和、氧化、酸化得硫胺鹽酸鹽。 ^[1] 

1.本品在糖代謝中發揮重要作用。神經組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產生缺乏維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一丙酮酸堆積，產生多發性神經炎，表現感覺異常、四肢無力、神經肌肉痠痛和萎縮，同時心肌代謝失調，出現心悸、胸悶、心臟肥大、肝瘀血和周圍水腫等心菌能不全症狀。維素素B1輕度缺乏表列食慾不振而體重下降和衰弱等。用於維生素B1缺乏症、高熱、甲狀腺機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、糖尿病和多性神經炎等。按我國衞生部頒佈的《食品營養強化劑使用衞生標準（1993）》規定，維生素B1可用於穀類及其製品、飲料，用量為3-5毫克/公斤，還可用於嬰幼兒食品。用量為4-8毫克/公斤。小鼠經口毒性LD507700-15000毫克/公斤。

2.用於醫藥、生化研究，熒光和磷光光度分析磷，熒光測定汞。

3.維生素B1對維持正常的神經傳導、心臟以及消化系統的正常活動具有重要的作用。缺乏時，易患腳氣病或多發性神經炎等症。我國規定可用於嬰幼兒食品，使用量為4～8mg/kg；在穀類及其製品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。 ^[1] 

危險品標誌：刺激

安全標識：S22S24/25

危險標識：R36/37/38