綠芙蓉

材料

節瓜

蒜頭

姜

雞蛋

瑤柱

玉米油

鹽

醬油

1. 節瓜切絲備用

2. 雞蛋打碎，拌上泡軟的瑤柱。瑤柱要先弄成絲。加上鹽，油，醬油和水，蒸成水蛋。

3. 將瓦鍋燒熱，到進油，放兩片姜，一小顆蒜頭爆香，放進節瓜絲炒1分鐘加適量的水，猛火煮到節瓜變軟。

4. 最後放進蒸好的水蛋，基本不用下鹽了，水蛋本有味道。喜歡鹹的可以適量加~完成！