絲羽烏骨雞

絲羽烏骨雞，以其體軀披有白色的絲狀羽、皮膚、肌肉及骨膜皆為烏（黑）色而得名。它在國際上被承認為標準品種，稱絲羽雞日本稱烏骨雞。在國內則隨不同產區而冠以別名，如江西稱泰和雞、武山雞，福建稱自絨雞，兩廣稱竹絲雞等

我國中醫治病，常用此雞作營養補品和調製“烏雞自鳳丸”的主要原料。此外，國內尚有一部分未經系統選育和數量不多的非絲羽烏骨雞，亦可入藥。因此，從經濟類型分類，將絲羽烏骨雞列為藥用型品種。

絲羽烏骨雞原產我國，主要產區以江西省泰和縣和福建省泉州市、廈門市和閩南沿海等縣較為集中。據1980年統計，泰和縣有15萬隻，泉州市有4.5萬隻。建國後，各省、市均引種飼養，所以説分佈遍及全國各地。

絲羽烏骨雞由於體型外貌獨特，早在1915年曾送往巴拿馬萬國博物展覽會展出，從此譽滿全球，世界各地動物園多用作觀賞型雞種 ^[1]  。

絲羽烏骨雞是我國古老的雞種之一。據查考有關資料：13世紀末，《元代初期的嗎可波羅行紀》第154章。福州國。中記載：“……有一異事足供敍錄，其地母雞無羽而有毛，與貓皮同。雞色黑，產卵，與吾國之卵無異，宜於食”。原注：“斡朵裏克行經福州時，亦言有此雞，謂（其無羽，與吾輩之母雞異，僅有毛，類羊毛。）此種雞中國各處幾盡有之，其名日絲毛雞，或烏骨雞”。尊該書第165章“福州之名貴，原注：後數年，斡朵裏克至福州時，敍述甚前，僅盲周儡有三十哩，其地公雞較他處為大，母雞色自如雪，無羽而有毛。又《馬克波羅遊記》第30章，記載內容與此相似。明代傑出醫學家李時珍（1578）的‘本草綱目>中寫到：“泰和老雞……產於江西泰和吉水諸縣”。又説：“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛鳥骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，入藥更良。”這些資料説明，絲羽烏骨雞在7百年前即已存在。另查考有關產區縣誌的記載，也至少已有2百年的歷史。

產區地處亞熱帶及南亞熱帶，農產品豐富多樣，飼料資源充足，羣眾索以養雞為家庭副業。特別是在過去交通不便、缺醫少藥的年代，當地農户多養有絲羽烏骨雞，作為補品治病之需。絲羽烏骨雞還以其性情温馴、不善飛躍、適應性強、且外形美觀、肉質鮮嫩而深受人鍆所喜愛，並曾視為珍貴貢品。因此，這一獨特的雞種，經數百年的歷史，至今仍得以保存 ^[2]  。

烏骨雞(5張)

絲羽烏骨雞在國際標準品種中被列為觀賞型雞。其體型為頭小，頸短，腳矮，結構細緻緊湊，體態小巧輕盈。

外貌與其他雞種有明顯的不同，標準的絲羽烏骨雞可概括為具有十大特徵；又稱口十全，：

桑椹冠：冠狀屬草梅冠類型，公雞比母雞略為發達。雞冠顏色在性成熟前為暗紫色，與桑椹相似；成年後則顏色渡退，略帶紅色，故有荔枝冠之稱。

纓頭：頭頂有冠羽，為一叢纓狀絲羽，母雞羽冠較為發達，狀如絨球.又稱口鳳頭膏。

綠耳：耳葉呈暗紫色，在性成熟前現出明顯的藍綠色彩，但在成年後此色素即逐漸消失，仍呈暗紫色。

鬍鬚：在下預和兩頰着生有較細長的絲羽，儼如鬍鬚，以母雞較為發達.肉垂很小，或僅留痕跡，顏色與雞冠一致。

絲羽：除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝沒有羽鈎而分裂成絲絨狀。一般翼羽短，羽片的末端常有不完全的分裂。尾羽和公雞的鐮羽不發達。

五爪：腳有五趾，通常由第一趾向第二趾的一徊多生一恥，也有個別從第一趾再多生一趾成為六趾的，其第一趾連同分生的多趾均不着地。

毛腳：脛部和第四趾着生有脛羽和趾羽。

烏皮：全身皮膚以及眼、臉、喙、脛、趾均呈烏色。但實際上烏黑的部位和程度，有時隨不同個體而稍有差異。

烏肉：全身肌肉略帶烏色，內臟膜及腹脂膜均呈烏色。

烏骨：骨質暗烏，骨膜深黑色。

現在也存在一些不全具備這“十全”標準的絲羽烏骨雞和單冠、脛、趾無小羽等類型 ^[3]  。

絲羽烏骨雞是我國古老的優良地方雞種之一。它具有獨特的體型外貌。國外列為觀賞用雞。其曩烏皮、烏肉、烏骨的特點，是中醫醫治婦科病藥蟊烏雞白鳳丸力的主要原料，在國內被作為藥廂雞，經濟效益較高。

目前，其生產性能仍相當低劣，亟需予以提高。今後各保種場在純系繁育的基礎上，別進行不同品系的定向培育，並開展品系雜交配套試驗，儘量杜絕純合基因的外流 ^[4]  。