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絲素
鎖定
絲素,一種堅韌而有彈性的蛋白質。佔蠶絲纖維總量的70-80%,大分子中存在結晶區和非結晶區,主要成分為乙氨酸、丙氨酸、絲氨酸、脯氨酸、酪氨酸等……各類氨基酸組成。
- 中文名
- 絲素
- 外文名
- fibroin
- 別 名
- 絲朊、絲質
- 性 質
- 一種堅韌而有彈性的蛋白質
絲素:fibroin
1、定義:
蠶絲的主要成分,又稱絲朊、絲質。
2、性質:
因為具有β摺疊結晶結構(因為絲素主要成分氨基酸中有氨基,易形成氫鍵),所以不溶於水, 但有吸水溶脹性,在鹼性溶液中能逐步分解(β摺疊結晶結構被破壞),失去光澤,降低強力。
3、用途:
製作綢緞的基本紡織原料
絲素面膜 由於絲素蛋白質被壞,長鏈斷裂形成多肽和氨基酸,有利於被人體吸收。是一種很好的能被皮膚吸收的營養成分。
4、絲蛋白:
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