結構脂肪乳劑

結構脂肪乳是採用結構脂肪酸甘油酯作為油相，製備而得。結構脂肪酸甘油酯是一種人工合成的脂肪酸甘油酯，其是首先將長鏈和中鏈脂肪酸甘油酯水解形成長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸和甘油；隨後通過隨機的再酯化作用，使長鏈和中鏈脂肪酸結合到同一個甘油分子，形成的脂肪酸甘油酯。與中/長鏈脂肪乳相比，結構脂肪乳清除速率更快，能更顯著改善氮平衡。