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紫香大頭菜

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紫香大頭菜是一道以鹹芥頭、醬油、味精等為主要食材製作的美食。
中文名
紫香大頭菜
口    味
味香甜鮮
主要食材
鹹芥頭
特    點
色紅紫

目錄

  1. 1 原料配方
  2. 2 製作方法
  3. 3 產品特點

紫香大頭菜原料配方

鹹芥頭100千克 醬油40千克 味精400克 糖精20克

紫香大頭菜製作方法

1.將鹹芥頭去皮，兩面縱橫切刀，不要切斷。
2.將切好的菜沏水，然後榨去30%的水分，倒入缸內。
3.將醬油、味精混合均勻，倒入缸內泡製，每天翻動一次，15天即成。

紫香大頭菜產品特點

色紅紫，味香甜鮮。