紫蘆筍

該品種頂端呈長圓形，鱗片包裹緊密，嫩莖紫羅蘭色，肥大，多汁、微甜、質地細嫩，纖維含量少，不易出現空心現象，品質優異，生食口感極佳。

蘆筍對温度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶到亞熱帶都能栽培，當然了蘆筍最適於在四季分明、氣候宜人的温帶栽培。 ^[4] 

蘆筍對*壤的要求也並不高，對*壤酸鹼度的適應性較強，能耐輕度鹽鹼，所以，全國多數地區都能種植。不過，蘆筍適合種植在*壤疏鬆、*層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃*壤上。 ^[4] 

由於蘆筍的葉子比較小，蒸騰量也小，並且根系發達，所以比較耐旱。另外，蘆筍極不耐澇，積水會導致根腐而死亡，所以南方地區種植時需要注意排水。 ^[4] 

暢銷於美、英、法、意大利等歐洲國家及日本、東南亞地區。 紫蘆筍是蘆筍中的四倍體種，不需要進行培土覆蓋，在日光下生長。 ^[3] 

定植密度以每畝1300-1500株，行距140公分，株距28-30公分時，產量和品質均最佳。

蘆筍種子外殼有蠟質的特點，蘆筍種子播種前用温湯浸種2～3天，並輕搓種子表面，待種皮顏色變灰出現小溝紋時再更換温水浸泡，有50%的種子出芽後，開溝播種，種深2釐米左右，表面用細沙或麥衣覆蓋，注意防治地下害蟲。

【催芽】

用温熱水（温度和洗臉水差不多）把種子浸泡12～24個小時，直到種子吸水並膨脹起來。對於細小和很常見的容易發芽的種子，這項工作可以不做。

【土壤】

一般植物對土壤的要求相對不高，有些草本花卉幾乎不擇土壤。通常種植草本花卉的土壤要求疏鬆肥沃，保水性和透水性好，團粒結構優良，而腐殖質含量高。種植前，耙細整平，澆水灌透，再適時下種。

【播種】

1 對於用手或其它工具難以夾起來的細小的種子，可以把牙籤的一端用水沾濕，把種子一粒一粒地粘放在基質的表面上，覆蓋基質1公分厚；

2對於能用手或其它工具夾起來的種粒較大的種子，直接把種子放到基質中，按3×5公分的間距點播。播後覆蓋基質，覆蓋厚度為種粒的1～2倍。

3播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質淋濕，以後當盆土略干時再淋水，仍要注意澆水的力度不能太大，以免把種子衝起來。

【管理】

在深秋、早春季或冬季播種後，遇到寒潮低温時，可以用塑料薄膜把花盆包起來，以利保温保濕；幼苗出土後，要及時把薄膜揭開，並在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之後讓幼苗接受太陽的光照，否則幼苗會生長得非常柔弱；大多數的種子出齊後，需要適當地間苗，把有病的、生長不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之間有一定的空間；當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽。

第二年以後, 蘆筍進入採收期, 為提高蘆筍產量, 延長採收期, 應採取留母莖採收技術。 ^[3] 

紫色蘆筍纖維柔軟, 口感嫩, 後味甜。經過高温後, 它的紫色褪去,漸漸變成綠色, 這種變色並不會影響水果蘆筍的食用。 ^[2] 

水果蘆筍露地栽培的產筍期是5~8月。一茬水果蘆筍畝產1000千克, 紫蘆筍畝純效益在5000元左右, 比大田裏普通種植一畝地要增加500~4000元，讓種植户得到了不錯的效益。 ^[2]