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紫葉生菜
鎖定
生菜,即葉用萵苣,葉用萵苣在長期的栽培過程中,出現了一個變異品種——紫葉生菜。
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- 中文名
- 紫葉生菜
- 拉丁學名
- purple lettuce
- 別 名
- 葉用萵苣
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門Angiospermae
- 綱
- 雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 目
- 桔梗目 Campanulales
- 科
- 菊科 Compositae
- 屬
- 萵苣屬Lactuca
- 種
- 生菜
- 亞 綱
- 合瓣花亞綱 Sympetalae
- 亞 科
- 舌狀花亞科 Cichorioideae
- 族
- 菊苣族 Lactuceae
紫葉生菜形態特徵
紫葉生菜(3張)
紫葉生菜生長環境
紫葉生菜是半耐寒性的蔬菜,喜冷涼,忌高温。種子在4℃時可緩慢發芽,發芽適温為18~20℃,25℃時發芽率大降,超過30℃發芽受阻。幼苗期適宜生長的温度為16~20℃,經過低温鍛鍊的幼苗能夠短時間忍受-1~2℃的低温,能稍耐輕霜。
紫葉生菜喜充足陽光,種子在光下發芽快;反之陰天多,葉形變得小而細長,植株生長細弱。
紫葉生菜喜歡濕潤的環境,不耐乾旱。種子發芽出土時期需要充足的水分,保持苗牀土壤濕潤,有利於種子發芽出土和小苗生長,但不能過乾和過濕,以免幼苗老化和徒長。
紫葉生菜對土壤的適應性廣,但以富有有機質、透氣性良好、保水保肥能力強的沙壤土最適宜。紫葉生菜生長期短,生長速度快,必須有充足的肥料供給,要求有充足的氮肥,同時配合磷鉀肥,苗期缺磷植株矮小,葉片少而且出現葉色暗綠和生長弱,缺鉀影響葉重。
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紫葉生菜栽培技術
紫葉生菜育苗
紫葉生菜(5張)
2)育苗場地的選擇:北京地區週年生產其育苗場地是露地與保護地各佔半年。通常 4、5、9月份紫葉生菜育苗在露地進行。6、7、8 月份要採取遮陽防雨措施。10 月 份 - 翌年3月份需在保護地進行。
3)播種:栽 1 畝紫葉生菜需12~15 平方米苗牀,通常是幹籽直播。但夏季早秋,紫葉生菜出苗困難,最好催芽後播種。播種量 15 ~ 20 克。露地春秋育苗,如播種時為出苗快,可加蓋薄膜覆蓋物,增温保墒,出苗後再去掉;夏季育苗要採取遮陽、降温和防雨措施。苗期澆水尤其是塑料盤育苗的更要多噴水,冬春一天一水,夏季一天三次。苗期不需追肥。保護地育苗要注意温度管理,發芽適温18~20℃ . 冬春季室温不夠時,採用日光温室育苗的,要爭取白天多見光,夜間加蓋覆蓋物防寒保温。
4)分苗:當播種10天左右,子葉長足,兩片真葉時即可分苗,分苗可用地苗或營養土方苗,分苗距離 5 釐米 ×5 釐米,幼苗生長適温白天 20 ℃,夜間12~14℃。 冬春定植前要降温練苗。苗子長到 4~5 片葉時定植。
紫葉生菜定植
要選擇土質肥沃,前茬施肥多,保水保肥能力強的地塊,夏季栽培要選排水好的土壤和地勢較高能灌能排的地塊。鋪施有機肥 3 ~ 4 立方米及複合肥50 千克。多作成平畦。帶土坨定植。株行距 15 釐米 ×30 釐米,栽後及時澆水。
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紫葉生菜田間管理
1、澆水緩苗後要看土壤墒情和生長情況掌握澆水次數,一般 5~7d 澆一水,水量宜小,要保持土壤濕潤;葉球形成後,要控制澆水,防止水分不均造成裂球和爛心。
2、追肥以底肥為主,待結球初期,隨水追一次氮肥促葉片生長;15 d 左右追第二次肥,以氮磷鉀複合肥較好,每畝 15~20kg;心葉開始向內捲曲時,再追一次複合肥,每畝 20kg左右。 也可用“漯效王”液肥進行葉面追肥3~4次。
3、病蟲害防治病害主要有霜黴病、軟腐病、病毒病等,蟲害主要有潛葉蠅、白粉蝨、蚜蟲等。 病蟲害應以預防為主,加強田間管理等綜合措施,化學防治霜黴病應選用72%克露600~800倍;軟腐病用72%農用鏈黴素3000 倍進行防治。 蚜蟲用10%吡蟲啉 2000 倍防治;並時刻注意用藥間隔和安全採摘期上市。
紫葉生菜主要價值
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質—花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、 預防高血壓、 減緩肝功能障礙, 對改善視力、 預防眼部疲勞等方面也有很大的功效。由於紫色蔬菜具有獨特的營養成份, 其營養價值高於普通綠色蔬菜, 市場前景較好,是未來蔬菜品種的發展方向。
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紫葉生菜極富營養價值,它含有花青素,胡蘿蔔素,維生素E,維生素B1、B2、B6,還含有豐富的礦物質,如磷、鈣、鉀、鎂等,也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化,刺激膽汁的形成,涼血,促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠,防止腸內堆積廢物,並有抗衰老和抗癌的功能。還可作觀葉花卉盆栽,置於陽台上,即可觀賞又可食用。
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紫葉生菜光譜特性
紅葉生菜、紫葉生菜和綠葉生菜,這3 種葉色生菜光合色素對光的選擇性吸收規律基本相同,均在紫外光區、 藍光區和紅光區有較大吸光度, 且對紫外光的吸收最為強烈。紅葉生菜光合色素在波長為 380nm 可見光處出現一光吸收峯值,且在 380nm 處吸光度顯著高於紫葉生菜和綠葉生菜。3 種生菜光合色素均在紫外光區有最大吸收峯值。。3 種生菜光合色素在可見光的藍光、 紅光區有較大吸收峯值,基本與葉綠素在藍紫光區和紅光區有較強光吸收能力的特性相符。3 種生菜光合色素在 380 nm 處吸光度存在顯著差異, 紅葉生菜 > 紫葉生菜 > 綠葉生菜。這與 3 種生菜花青素含量差異性一致。二者可能存在一定聯繫,即 380 nm 處吸收峯值可能由光合色素萃取液中的花青素造成。研究表明,丙酮也可較好的提取植物中的花青素。
純葉綠素 a 在波長約為 430 nm 的藍紫光處有一光吸收峯值,純葉綠素 b 在波長約為 460 nm 的藍光處有一吸收峯值。但純葉綠素 b 在 460nm 處的吸光度大於純葉綠素 a 在 430 nm 的處的吸光度,3 種葉色生菜總光合色素提取液在吸光度 430 nm 處的吸光度大於 460 nm 處吸光度。這是由綠素 a 和葉綠素 b 佔總光合色素比例不同造成的。分離後的純葉綠素吸光度曲線圖中, 葉綠素 a 和葉綠素 b 濃度相同, 但這3種生菜葉片中葉綠素 a 含量約為葉綠素 b 的 3 倍, 濃度較高的葉綠素 a 大幅增加了提取液在 430 nm 處的吸光度,故測得的總光合色素在 430 nm 處的吸光度大於460 nm 處吸光度。
紅葉生菜和紫葉生菜光合色素含量顯著高於綠葉生菜,即紅葉生菜和紫葉生菜光合潛能較高。但這一優勢並未表現在生物量積累方面,可能由紅葉、紫葉生菜光合速率差異造成。3 種生菜在總酚、 類黃酮、 可溶性糖和抗壞血酸含量方面不存在顯著差異,但花青素含量紅葉生菜最高,紫葉生菜其次。所以,在營養品質方面, 紅葉勝於紫葉生菜, 紫葉生菜勝於綠葉生菜。
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- 參考資料
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- 1. 林蒲田. 生菜新秀——紫葉生菜[J]. 湖南農業, 2007(9):13-13.
- 2. 曹華. 紫葉生菜最適合陽台種植的特種蔬菜如何種植[J]. 北京農業, 2015(22).
- 3. 萵苣 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 4. 餘意, 楊其長, 趙姣姣,等. 三種葉色生菜光譜吸收特性及營養品質差異研究[J]. 華北農學報, 2013(s1):188-191.
- 5. 馮廣來. 大棚苦苣—越夏西紅柿—紫葉生菜三種三收種植模式[J]. 農業科技通訊, 2016(2):206-207.
- 6. 張曉梅, 王海亭. 西寧地區紫色生菜新品種引種比較試驗[J]. 北方園藝, 2014(2):39-40.