複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/素燜扁豆/1505141
複製
複製成功

素燜扁豆

鎖定
素燜扁豆是以扁豆為主料製作的菜品。
中文名
素燜扁豆
主要材料
扁豆

目錄

  1. 1 藥膳配方
  2. 2 製作方法
  3. 3 功能效用

素燜扁豆藥膳配方

扁豆250g，蒜片、薑末、食鹽、甜麪醬、植物油各適量。

素燜扁豆製作方法

將扁豆撕去邊筋，洗淨切段。炒鍋上火，倒入植物油燒至六成熱，放入扁豆略炒片刻，加入食鹽、甜麪醬與適量清湯炒勻，用文火燜燒至扁豆酥軟，放入蒜片、薑末，用大火快炒幾下即成。

素燜扁豆功能效用

健脾和中，養胃化濕。適宜於各種類型糖尿病患者食用，也可供高血壓、高膽固醇血癥、冠心病、肥胖症等症者食用。 [1] 
參考資料
  • 1.    馬豔茹編著,糖尿病健康生活與保健全書,中國中醫藥出版社,2013.01,第173頁