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紅館

（國貿大酒店的餐廳之一）

紅館是北京國貿地區人們喜愛的餐廳，^[1] 以中國北方菜系見長，其品質和創意創新讓人們認識到它。

大廳內設有136個座位，另有4個包間，多可容納56位賓客。^[2] 場所內需要身着優雅便服，禁止吸煙。^[2]

老北京傳統果木烤鴨 ^[3]

老北京傳統果木烤鴨^[3]

紅館特邀香格里拉酒店集團京菜行政總廚和烤鴨專家袁超英大師指導，為南北中外食客們獻上酒店精心研製的絕味烤鴨。^[4]

話梅小西紅柿

鴨油包子

三杯銀鱈魚

松茸小炒千張豆腐

清炒時蔬

XO醬牛肉鬆炒飯

炒疙瘩

手工製作的麪疙瘩配以牛肉粒、黃瓜粒、鮮冬菇粒和胡蘿蔔粒一起翻炒，口感醇香可口，外脆內韌。^[4]

大良特色煎蝦餅

石鍋鱘龍魚筋葱燒多寶魚

這是廚師團隊經過研發、調查、試驗等強力推出的新菜式。鱘魚屬於低脂肪高蛋白質肉類，含有比其他魚類高3-5倍的Omega-3不飽和脂肪酸和造血維生素-葉酸。^[4]

外賣套餐，分為雙人份、四人份和六人份，適合家庭。^[3]

紅館推出的零點菜單，幾十道涼菜、熱菜和主食 ^[3]

紅館外賣套餐分別為439元、835元、1523元。^[3]

主廚周旭煜來自南京，有着超過二十年的從業經驗，對於不同地域的風土人情和各地食材都有涉獵。周主廚既精通淮揚菜又熟悉北方菜，所以用南方的手法烹製北方的食材的創意就成了他的招牌。^[5]

參考資料

詞條統計