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紅頭魚

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紅頭魚是以紅頭魚、豆腐為主料的菜品。
中文名
紅頭魚
主要食材
紅頭魚，豆腐

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

紅頭魚用料

材料
紅頭魚
豆腐
胡蘿蔔絲
葱
姜
蒜
大料
花椒
料酒
鹽
雞精
油
香菜

紅頭魚做法

1. 把魚去內臟洗淨，放入料酒，葱段，薑片，蒜片，大料，花椒淹五分鐘
2. 鍋內放油，油熱後，放入薑絲，葱花爆香，放入魚煎
3. 加水，大火燉到開鍋時，撇去鍋裏浮沫
4. 放入豆腐塊，胡蘿蔔絲繼續燉
5. 15分鐘後。，放入香菜出鍋（可以滴幾滴香油）
[1] 
參考資料
  • 1.    紅頭魚  ．下廚房 作者：王沐郴 [引用日期2014-11-11]