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紅酵母

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紅酵母（Rhodotorula）是用於發酵麪包和酒類的真菌，屬真菌界。
中文名
紅酵母
拉丁學名
Rhodotorula
界
真菌界
門
子囊菌門
用    途
發酵麪包和酒類
紅酵母細胞呈圓形、卵形或長杆形，對周圍環境的適應能力很強，培養温度 27℃～36℃都能生長。
酵母菌是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。