紅酒雞

2種其1：①雞洗淨切塊；蒜頭拍碎備用。②切好的雞肉放入鍋內，加入5碗清水和3大匙米酒，再加入蒜頭、枸杞以及鹽和味精，用文火燜煮約30分鐘即起鍋。其2：1.先將走地雞洗淨掛幹水份2.然後用適量的鹽抹遍雞身後放置30分鐘3.把紅酒煮開，放雞入酒內，然後熄火浸8分鐘4.把雞撈起放入泉水中冷卻8分鐘再煮開紅酒熄火浸雞8分鐘後冷卻8分鐘如此操作三次。5.姜切茸後用油、鹽輕煮作酟料。6.把雞切件上碟即成

補血益氣，營養豐富。 ^[1]  1.先將走地雞洗淨掛幹水份　2.然後用適量的鹽抹遍雞身後放置30分鐘　3.把紅酒煮開，放雞入酒內，然後熄火浸8分鐘　4.把雞撈起放入泉水中冷卻8分鐘再煮開紅酒熄火浸雞8分鐘後冷卻8分鐘如此操作三次。　5.姜切茸後用油、鹽輕煮作酟料。　6.把雞切件上碟即成7.再加上一點葱花。

突出浸雞的肉香、上桌有濃香的米酒味。