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紅豆黑米粥

紅豆黑米粥是以紅豆和黑米為主材的一道主食，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

紅豆黑米粥食材

主料

200g黑米 100g紅豆

配料

適量清水適量白糖

1、紅豆和黑米洗淨，提前用清水分別浸泡12小時以上。

2、煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

3、浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。

4、等大火煮沸後，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。

5、最後按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化後關火。

6、紅豆，在中藥裏稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。^[1]

1 從豆漿杯裏面泡的花豆

2 把花豆倒入高壓鍋

3 黑米淘洗乾淨

4 把黑米倒入鍋中

紅豆黑米粥

5 加入適量清水

6 蓋上鍋蓋接通電源設定時間15分鐘左右

7 綠燈亮表示煮好，這時可以保温五分鐘

8 打開鍋蓋看到温心的粥了

9 盛到碗中，加入適量白糖可以享受美味粥了

做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才更鬆軟。粥和水比例要掌握好，

水不要太多蓋過米即可，這樣做的粥才更黏稠^[2] 。

參考資料

詞條統計