紅薯餅乾

鮮紅薯3千克、麪粉7千克、白糖、豬油（或奶油）、蘇打二發酵、碳酸鈣、香草汁等。

將紅薯去皮煮熟後筋去紅薯纖維製成薯泥，加入發酵粉，發酵約半小時後，再與糖、油、蘇打、碳酸鈣、香草汁、水等拌和，最後摻人面粉揉勻，經過壓皮、打印、烘烤等過程，即製成紅薯餅乾。