紅薯綠豆卷

主料：紅薯、麪粉

輔料：綠豆、蛋黃

調料：黃油、蜂蜜

1、將紅薯切成段蒸熟，去皮製成紅薯泥，綠豆煮熟製成綠豆餡，加油炒一下備用；

2、紅薯泥中加入溶化的黃油、蛋黃拌勻，再以2：1的比例加入一半面粉，攪拌均勻，放在保鮮膜中，壓成圓片，鋪上綠豆餡後捲成卷，表面刷一層蛋黃，烤盤刷油後放入烤箱中烤10分鐘，食用時淋入蜂蜜。

軟糯香甜，營養豐富。