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紅薯圓子
鎖定
紅薯圓子，是以紅薯、糯米粉為主料的食品。
- 中文名
- 紅薯圓子
- 分 類
- 小吃，紅薯，芋頭，紫薯，丸子
- 主要食材
- 中型紅薯，糯米粉
紅薯圓子用料
材料 | 用量 |
中型紅薯 | 3個約350g |
糯米粉 | 約200g |
白糖 | 30g |
紅薯圓子做法
1. 紅薯去皮切厚片，蒸熟備用 | 
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2. 糯米粉約200g、白糖30g；蒸熟的紅薯 | 
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3. 把糯米粉、白糖、紅薯混合，並摻入少量的水，和成麪糰。水一定要慢慢加，少加，因為紅薯裏也含有很多水分，一不小心水就容易加多了 | 
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4. 紅薯和糯米粉混合均勻，揉成可以搓出小圓球的團就行了 | 
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5. 寬油，燒到有微微的冒煙就可以開始炸了。放圓子的時候要小心，順着鍋邊滾下去，不要丟哈，容易濺起油星子燙傷自己的。炸的時候用中火 | 
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6. 炸到表面金黃，圓子浮起就可以撈出來了 | 
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- 參考資料
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- 1. 紅薯圓子 ．下廚房 作者：顏色曉 [引用日期2014-08-21]
