菜品特色
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红姜丝 [2]做法
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原料：嫩姜2斤 只誉榜巩己危辩盐2大匙 白乃敬敬醋4杯 糖设捆1杯半 米酒1小肯和喇杯。(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片，再切成丝。
(2)将盐加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉。
(3)将白醋、糖、和归米酒放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁。
(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一促厚叠起倒入容器戒旬判中腌渍，腌酱汁需盖过嫩姜丝，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。 [2]
营养价值
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开胃健脾，促进食欲等。
