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紅色紅曲黴

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紅色紅曲黴是Monascus屬的微生物，原產地為中國。
中文名
紅色紅曲黴
屬
Monascus
原產地
中國
模式菌株
非模式菌株

目錄

  1. 1 形態特徵
  2. 2 主要價值

紅色紅曲黴形態特徵

可用於釀酒、制醋、做豆腐乳的着色劑和調味劑，也可做中藥。在酶製劑工業中也可用其生產糖化酶、澱粉酶製劑。其代謝產物具有降膽固醇、降血壓等功能。 [1] 

紅色紅曲黴主要價值

主要用途為研究。 [1] 
參考資料