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https://baike.baidu.hk/item/紅膏蟹/3496421
紅膏蟹
鎖定
紅膏蟹主要產地為
福建
省
石獅
市
蚶江鎮
石湖村,位於
晉江
和洛陽交匯入海處,淡水與鹹水交融,很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美,營養豐富,渾身膏紅,故名“紅膏蟹”。食用時,既可整隻放在鍋裏清燉;也可切成段,用
葱油
,摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法,都是良好補品。
中文名
紅膏蟹
產 地
福建省石獅市蚶江鎮石湖村
菜品做法
紅膏蟹
(2張)
1、將螃蟹洗淨。
[1]
2、鍋中倒油見熱。
3、將螃蟹反窩在鍋裏,加半碗水,中火蓋上鍋蓋使之悶熟。
4、鍋蓋打開倒入半碗
加飯酒
,中大火,至酒幹即可。
參考資料
1.
紅膏蟹
.中國海洋食品網
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歷史版本
最近更新:
水到自然就ok了
(2023-06-29)
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