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紅膏熗蟹
鎖定
- 中文名
- 紅膏熗蟹
- 主要食材
- 梭子蟹,黃酒
- 別 名
- 膏蟹
- 適用量
- 每次80克左右
- 適用人羣
- 一般人均可食用
- 使用方法
- 生吃
紅膏熗蟹製作原料
紅膏熗蟹做法介紹
紅膏熗蟹做法一
1.調味熗料煮開,涼後加米醋。
2.葱打結,同薑片一起泡在涼後的料水裏。
3.蟹用冷開水洗淨,蟹鉗拍碎。
4.先去蓋,把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉,最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物(此物大寒)去掉。把蟹一分為四。
5.將分好的蟹塊浸入熗料裏,如有紅膏可一同浸入,一天後即食。
紅膏熗蟹做法二
1、梭子蟹洗淨開蓋去腮去內臟去蟹嘴,用白葡萄酒、胡椒粉、醃製片刻。
4、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹
5、蓋蓋中小火3min。
紅膏熗蟹營養價值
能量/kal: 62 蛋白質/克: 11.6 類/克: 1.1 脂肪/克: 1.2
鈉/毫克: 270 鈣/毫克: 231 鎂/毫克: 41 鐵/毫克: 1.8
錳/毫克: .31 鋅/毫克: 2.15 銅/毫克: 1.33 磷/毫克: 159
硒/微克: 33.3
紅膏熗蟹適用人羣
一般人均可食用。