紅腳艾

紅腳艾葉小絨少，味略苦，廣東當地人常用作食材製作艾粄、艾餅、艾草湯等。 ^[1] 

紅腳艾的味道因季節的不同而變化。天氣越冷，紅腳艾的莖就越紅越矮，味道越濃郁回甘；天氣越熱，其莖就越高大，顏色由紅漸變青，味道越苦烈芬芳。 ^[2] 

紅腳艾生長在陽光充足的田野之間，莖枝呈紫紅色，多有橫卧地下根狀莖，伴匍匐生長，植株最高一米左右，香氣醇厚，基本為野生。 ^[2] 

羅浮山紅腳艾主根較細長，側根多，成熟後根部顯紅色。莖基部、葉柄、表面葉脈紅褐色，莖、嫩芽微被短柔毛，嫩芽卷合，灰白色。四至六片完全葉，葉紙質，莖下部葉近圓形或寬卵形淺裂；中上部葉卵形、長卵形或寬卵形，二回羽狀淺裂.

紅腳艾歷史上主要分佈於嶺南地區。 ^[2]  暨晴公司與柏塘鎮鎮政府合作，採用“公司+合作社+農户“的模式，合力打造嶺南藥用植物示範種植基地和紅腳艾產業種植基地。”公司將提供種苗和技術，安排專業人員對農户進行培訓指導，還將配套標準的生產線，實現產業化種植。“黃建香説，艾草的功效會因地理位置不同而有別，羅浮山脈氣候適宜，雨水充沛，土壤肥沃，是種植紅腳艾的理想之地。 ^[3]  柏塘鎮的艾葉種植目標是從現有的800畝擴大至2000畝，提取的艾葉油按照目前市價每公斤1.8萬元算，年產值或將超過5億元。 ^[3] 

廣東省惠州市羅浮山是我國的道教名山，也是我國南傳艾灸的發源地。1600年前，東晉醫家葛洪、鮑姑夫婦在此救死扶傷。 ^[3] 

鮑姑是一位值得稱道的生草藥專家，她採用嶺南地區盛產的紅腳艾為患者灸治疾病，療效卓著，受到人們的崇敬和懷念。 ^[4] 

葛洪在其《肘後備急方》錄有鮑姑灸法90餘條，對灸法的作用、效果、操作方法、注意事項等都有較全面的論述。 ^[3] 

1、整地施肥

要求土壤犁翻深度為30cm以上；處理後細碎如花生地，鬆軟；表層10cm以內無雜草根殘留；畝施有機肥200kg，拌至土壤中，開廂，平整為龜背狀，廂間開溝。

2、移栽定植

行株距30cm×25cm，畝約6000-7000株。

3、田間管護

定植後淋足定根水，之後25天左右進行中耕除草1次。

苗高30cm左右時，畝施艾草專用提苗肥20～40kg，追肥也可與中耕鬆土一起進行。

4、收穫

株高約50-60cm時收割，莖葉分離後，攤曬在太陽下曬乾，或者低温烘乾，打包存放。這是第一茬。7月中下旬，選擇晴好天氣收穫第2茬，10月上旬收取第3茬，12月上旬收取第4茬，並進行挖根清地處理。

灸治疾病； ^[4] 

廣東當地人常用作食材製作艾粄、艾餅、艾草湯等。 ^[1] 

用火燒食物，從而減少腸胃病，用火禦寒，可以祛寒、防止傷風。 ^[4] 

紅腳艾成分的獨特性和優越性，使其具有抗菌，消炎，抗過敏等作用，還有抗疲勞，增強免疫力等功效，現在廣泛應用於日用品、保健、美容以及醫藥方面。廣東暨晴生物醫藥科技有限公司已開發出官山紅艾葉（用於泡澡、泡腳等）、艾葉枕頭、艾葉精油、艾條、洗手液、艾葉面膜等。

羅浮山紅腳艾中膳食纖維含量高達59.6g/100g，蛋白質（18.9g/100g）含量次之，脂肪（5.5g/100g）與可利用碳水化合物（6.0g/100g）含量較低。同時含有多種礦物質元素，其中Ca的含量最高（1.25×104 mg/kg）。羅浮山紅腳艾蛋白中必需氨基酸佔總氨基酸的40.97%，必須氨基酸/非必需氨基酸值為0.69，符合FAO/WHO推薦的理想蛋白模式；蛋氨酸+胱氨酸RC值最低，為第一限制氨基酸；功能性氨基酸含量豐富，佔總氨基酸的53.6%。