紅糖麻花

義烏的紅糖文化歷史悠久，是義烏的特產之一。其中，最好吃的就屬紅糖麻花了。

紅糖麻花由紅糖汁和麻花做成，紅糖是糖梗的糖水中榨出來的,糖梗和甘蔗不一樣,糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相較甘蔗糖分高,水分少.所以適宜作成紅糖。將熬成功的紅糖汁淋澆在已經準備好放在籃子裏的麻花上，再把它鋪在鋁板上用筷子撥開以防全部黏成一塊，最後等它們冷卻晾乾就大功告成了。這樣的紅糖麻花不僅整齊漂亮，而且方便食用。

拿上一個個放在嘴裏，外面的紅糖香甜可口，裏面的麻花外脆內酥，吃一口滿嘴留香，令人讚不絕口。因為這，每年到義烏買紅糖麻花的人是絡繹不絕，有的是慕名而來，有的是對那獨特的美味不能忘懷。網上也可以購買到義烏正宗的紅糖麻花，很方便。