紅笛鯛

紅笛鯛(7張)

紅笛鯛體被大櫛鱗。背鰭Ⅻ-14，臀鰭Ⅲ-9，胸鰭17，腹鰭I-5，側線鱗54-56。體長橢圓形，側扁。頭中等大。頭長略小於體高。眼中等大，前側上位，吻長為眼徑的1.1倍。眼間隔平滑，在高齡個體則微凸。眼間距為眼徑的0.7-1.0倍。口斜，上頜骨伸達眼前緣下方。兩頜細齒多行，外行齒為較粗尖齒；上頜前端具4個粗壯犬齒。犁骨及顎骨具齒叢。前鼻孔位於吻端至眼前緣的中央。前鰓蓋骨後下緣具細鋸齒，有一淺缺口。鱗被始於眼後緣上方。峽部具鱗6-7行；鰓蓋骨具鱗9-10（12）行。側線上、下方鱗列皆斜向後背緣。 ^[3] 

背鰭鰭棘部與鰭條部相連；第一鰭棘短小，第四、五鰭棘最長。幾乎等於吻長；鰭條部呈圓形。第六、七鰭條最長，約等於吻長加眼半徑。臀鰭第一鰭棘最長，稍短於吻長。胸鰭尖長，鐮狀，約等於頭長減眼半徑。腹鰭長約等於吻長加眼半徑。尾鰭截形或微凸，邊緣呈黑色。生活時體呈鮮紅色，腹部色稍淺。背鰭、臀鰭和尾鰭邊緣具或寬或窄的黑邊，幼魚白吻部經眼徑到達背鰭起點前，有斜黑帶。尾柄上有一鞍形黑斑，但成魚的此種斑紋不明顯。 ^[3] 

紅笛鯛棲息於水深30-100米泥沙或岩礁底質海區。紅笛鯛屬暖水性近底層魚類。棲息底層水温範圍為17.6-27.2℃，適宜水温為20-26.3℃，水温低於12℃的時間過長，會被凍死。底層鹽度範圍為32-35%。紅笛鯛為雜食性魚類，其所攝食的餌料種類很多，如魚、蝦、頭足類等。體長150毫米以下的幼魚較少以魚類為餌料。 ^[3] 

海域範圍：分佈於印度洋、太平洋，包括紅海、非洲東岸。中國的台灣海峽、瓊州海峽、海南島、北部灣等海域均產，而北部灣產量最多。 ^[3] 

國家地區：巴林、科摩羅、吉布提、埃及、厄立特里亞、法國南部領土（莫桑比克海峽羣島）、印度、伊朗伊斯蘭共和國、伊拉克、約旦、肯尼亞、科威特、馬達加斯加、馬約特島、莫桑比克、阿曼、巴基斯坦、卡塔爾、沙特阿拉伯、塞舌爾、索馬里、南非、蘇丹、坦桑尼亞聯合共和國、阿拉伯聯合酋長國、也門、中國、菲律賓、日本。 ^[2-3] 

紅笛鯛屬分批產卵類型。產卵期較長，由3月開始，延續到7月，4月大量產卵，6月達到產卵高峯。體長300毫米左右，平均懷卵36萬粒，體長400毫米左右，懷卵106萬粒，體長500毫米者懷卵量可達230萬粒。紅笛鯛卵呈圓形，浮性，卵膜稍厚，具彈性，光滑無色，卵徑860-920微米。在水温29-30℃、鹽度32%的水中，經15-16小時仔魚孵出。 ^[3] 

保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN2018年 ver 3.1）——無危（LC）。 ^[2] 

紅笛鯛的肌肉（幹樣）成分中含有（76.93±0.09）%的蛋白質，脂肪含量為（11.60±0.03）%，灰分含量為5.20%，總糖為（0.58±0.02）%，能量含量為（23017.50±13.50）焦/克。氨基酸總的含量為66.79%，其中含人體必需氨基酸26.63%，佔總氨基酸的39.12%；鮮味氨基酸中的天冬氨酸（Asp）的含量為6.66%、穀氨酸（Glu）的含量為9.91%、甘氨酸(（Gly）的含量為4.61%，丙氨酸（Ala）的含量為5.17%。肌肉中還含有多種不飽和脂肪酸，其中EAP含量為6.64%，DHA含量為12.59%。EPA和DHA可降低血脂含量、減少脂肪在血管壁的沉積以及提高血管的韌性，從而可以降低心血管疾病的發生，同時EPA和DHA還具有抗衰老、促進大腦的健康發育等功能。紅笛鯛不僅含有多種氨基酸，礦物質元素鈉、磷、鈣、鋅、Fe、鐵等的含量也較高，其中鈉含量為282毫克/100克，磷含量為237毫克/100克，鈣含量為129毫克/100克，鐵含量為1.624毫克/100克，鋅含量為2.554毫克/100克。所以紅笛鯛肉質鮮美，深受廣大消費者的歡迎，這也是紅笛鯛成為東南亞國家和我國南方沿岸海水網箱和池塘養殖的優良品種之一的原因。 ^[3]