-
紅燒肉百葉結
鎖定
紅燒肉百葉結,是一道菜品。
- 中文名
- 紅燒肉百葉結
- 分 類
- 紅燒
- 主要食材
- 五花肉,料酒
紅燒肉百葉結用料
材料 |
五花肉 |
料酒 |
百葉結 |
生抽 |
老抽 |
冰糖 |
啤酒 |
葱花 |
姜 |
蒜 |
紅燒肉百葉結做法
1. 將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裏煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用 |
2. 鍋裏放少許底油燒熱,薑片蒜瓣爆香,加入肉塊炒至變色,噴入2-3勺料酒待酒氣揮發,2勺老抽3勺生抽炒勻上色 |
3. 倒入一瓶啤酒500ml左右沒過五花肉(如果肉量少啤酒酌情減少)大火燒開悶蓋轉小火煨1個小時左右 |
4. 半路開鍋蓋冰糖調味,加入百葉結繼續燉半小時裝盤撒葱花即可 |
- 參考資料
-
- 1. 紅燒肉百葉結 .下廚房 作者:skila [引用日期2014-10-26]