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紅燒老鵝
鎖定
紅燒老鵝是一道以老鵝為原料製作的菜品，主料有姜、葱、幹辣椒。
- 中文名
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紅燒老鵝
- 分 類
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紅燒
- 主要食材
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老鵝，姜、葱、幹辣椒
紅燒老鵝用料
材料 | 用量 |
老鵝 | 半隻 |
姜、葱、幹辣椒 | 適量 |
油、酒、老抽 | 適量 |
鹽、糖、雞精 | 適量 |
紅燒老鵝做法
1. 不沾鍋入油爆香葱、姜、幹辣椒 | |
2. 倒入老鵝翻炒略變色， 入料酒繼續翻炒 | |
3. 再倒入老抽上色炒勻，入沒過老鵝二公分的水，大火燒開，轉小火一個小時放入鹽、糖繼續三十分鐘 | |
4. 大火收汁，放雞精出鍋 | |
- 參考資料
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1.
紅燒老鵝
．下廚房 作者：燕尾蝶^~^
[引用日期2014-07-28]
