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紅湯麪
鎖定
紅湯麪是一種麪食,主要食材是麪條,輔料為雞蛋,調料有鹽、青蒜、醬油等。製作方法是雞蛋放入鍋中煮,把麪條煮熟並且放置鹽、醬油、青蒜等調料即可。
- 中文名
- 紅湯麪
- 主要原料
- 麪條
- 是否含防腐劑
- 否
- 製作難度
- 一般
紅湯麪菜品特色
色澤紅亮,爽滑帶韌,鹹鮮香辣,方便易做。
紅湯麪做法
調料:
醬油、葷油(可改用香油,不過,味道稍差一些)、白胡椒粉、雞精各適量。
1、燒開水,水開後,將火關至極小處,打入一個雞蛋,待其成形後再慢慢將火開大一些,等雞蛋半透明時將其撈出備用;
2、將青蒜洗淨,整根放入開水鍋中燙斷生,取出,切小段備用;
3、取大碗,放入醬油,葷油、雞精、胡椒粉備用;
4、燒開水,水開後,下入麪條(最好是帶鹼的面,這種面香),煮熟後,先在鍋中勺出面湯,澆進放了調料的碗中,再挑入麪條,最後放入雞蛋及青蒜即成。
紅湯麪營養價值
麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
營養成分(每100克)
能量 280千卡 | 硫胺素 0.35毫克 | 磷 142毫克 | 鋅 1.07毫克 |
蛋白質 8.5克 | 核黃素 0.1毫克 | 鉀 161毫克 | 硒 0.4微克 |
脂肪 1.6克 | 煙酸 3.1毫克 | 鈉 3.4毫克 | 銅 0.2毫克 |
碳水化合物 59.5克 | 維生素E 0.47毫克 | 鎂 61毫克 | 錳 1.35毫克 |
膳食纖維 1.5克 | 鈣 13毫克 | 鐵 2.6毫克 | - |