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紅油脆哨面

紅油脆哨面是一道美味可口的小吃，屬於黔菜系。準備好大骨湯，在鍋中放入豆芽、適量西紅柿；煮開後放鹽、少許雞精調味，香菜、香葱切碎待用；我還加了點炒過的酸菜，另起鍋把面或粉煮好後，撈出放入大碗，倒入調好味的大骨湯，把豆芽和西紅柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、紅油辣椒，撒白胡椒面調味即可。

紅油脆哨面材料

主料：五花肉、豆芽、香菜、香葱

配料：醬油、紅油、鹽、胡椒

五花肉切成小丁，加少許水在鍋中小火熬煮；肉丁熬製成焦黃後把油濾幹；另起鍋，把肉丁放下，加入醬油、少許紅糖略微煸炒，最後撒少許醋至肉丁變脆起鍋

（1）準備好大骨湯，在鍋中放入豆芽、適量西紅柿；煮開後放鹽、少許雞精調味

（2）香菜、香葱切碎待用；我還加了點炒過的酸菜

（3）另起鍋把面或粉煮好後，撈出放入大碗，倒入調好味的大骨湯

（4）把豆芽和西紅柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、紅油辣椒，撒白胡椒面調味即可。^[1]

參考資料

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