紅油脆哨糯米飯

紅油脆哨糯米飯是是一道色香味俱全的傳統名點。軟糯香辣，油而不膩。把五花肉洗淨煮熟，切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀炒至肉丁呈棕紅色時撈出，雞蛋打入碗內調散攤成蛋皮切成絲待用。糯米淘洗乾淨浸泡後入籠蒸熟，舀入大碗內，放上紅油、鹽、味精拌勻、撒上脆哨、蛋皮絲、花生米、葱花即成。