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紅曲屬
鎖定
真菌門、子囊菌亞門、不整囊菌綱、散囊菌目、紅曲科中的一屬。腐生,在大麴、乳品或乳製品上常有出現。
在酸度較高的澱粉質基質上生長良好。營養菌絲有隔、多核,分枝繁茂。老齡菌絲細胞中有較大的液泡並含油滴,能合成紅色色素。分生孢子梗與營養菌絲無明顯區別。在分枝菌絲的預端着生分生孢子,單生或向基式串生(2~6個)。
- 中文名
- 紅曲屬
- 外文名
- Monascus
- 科
- 散囊菌目、紅曲科
- 出 現
- 在大麴、乳品或乳製品上常有出現
- 培 養
- 酸度較高的澱粉質基質上生長良好
- 菌 絲
- 營養菌絲有隔、多核,分枝繁茂
紅曲屬簡介
紅曲屬特點
在酸度較高的澱粉質基質上生長良好。營養菌絲有隔、多核,分枝繁茂。老齡菌絲細胞中有較大的液泡並含油滴,能合成紅色色素。分生孢子梗與營養菌絲無明顯區別。在分枝菌絲的預端着生分生孢子,單生或向基式串生(2~6個)。閉囊殼球形,有長短不一的柄。閉囊殼內散生10餘個球形子囊。子囊白色至紅色、紅褐色或灰褐色,每囊產8個子囊孢子。成熟後子囊壁解體,子囊孢子留在薄壁的閉囊殼內。
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紅曲屬應用
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