紅心李

紅心李(13張)

紅心李是薔薇科李屬植物紅心李的果實。果實近扁圓形，平均單果重50克，最大果重70克；果頂圓或微凹；果皮底色綠，因果肉紅色透出，果面有1/2為暗紅色，果點大小中等，果皮中厚，易剝離；果粉厚，灰白色；果肉鮮紅色，近核部分是紫紅色，肉質緻密，纖維少，甜味濃，微酸，微香；含可溶性固形物9%。粘核。核橢圓形。果期6月下旬至7月上旬。 ^[1] 

植株生長勢強，枝條粗壯直立，以花束狀果枝結果為主，豐產。在正常管理條件下，栽後第二年少量結果。第三年平均株產5.5千克，最高達8.7千克，摺合每公頃產量10 891.9千克。第四年每公頃產量24 870千克。

主產浙江的諸暨、東陽等地，是我國南方李的主栽品種之一。

紅心李味甘、酸，性寒，具有利水、消積食的功效。 ^[2]  紅心李酸甜適度，風味濃郁，入口綿甜，回味悠長，營養豐富， ^[3]  富含碳水化合物、蛋白質、果酸及多種維生素等營養成分。紅心李不僅可鮮食，而且可加工成“加應子”、李脯、果汁、罐頭和果酒等。 ^[4]  紅心李易於貯藏、運輸， ^[5]  成熟時正值水果淡季，可調節市場供應，是盛夏時節物美價廉的水果之一。 ^[6] 

可食率98%，鮮食，品質上等。在常温下果實可貯放15天左右。果實於7月上旬成熟。該品種適應性廣，易栽培，進入結果期早，抗旱力強，抗寒力中等，花期易遭晚霜危害，對花腐病、黑斑病有一定的抵抗力。為鮮食加工兼用品種。是加工嘉應子的重要原料。