紅寺湖國家水利風景區

紅寺湖的人文景觀豐富多彩。相傳漢王劉邦為了成就帝業，在漢中休養生息時，常率張良、蕭何、韓信等將士在紅寺林演兵習武，操練軍事、圖謀關中；東漢未年，張魯在漢中稱王，經常活動於此，聆聽“漢山樵歌”，傳播“五斗米”教義；唐宋詩詞名家，杜甫、岑參、陸游等都曾在此留下千古傳頌的詩篇。潮水庵、永福寺、王墳嶺、紅寺廟和五龍庵、永福寺、王墳嶺、紅寺廟和五龍庵遺址近在湖區，臨近景區的祈兒寨是“白蓮教”捨生取義的最後一個山寨，引着眾多的遊客前來頂禮膜拜。景區周圍農家竹藤編織工藝品遠銷美國和東南亞地區，享譽海內外。尋幽訪韻，聽其傳説，憑古思今，迴歸自然，野趣無窮。

1999年3月，省長程安東視察後稱“紅寺湖是一幅天然的國畫長卷”，並揮毫題寫“紅寺湖風景區”六個大字，紅寺湖旅遊開發如火如荼。總體規劃和詳細規劃已通過專家評審，定位為生態觀光旅遊區。十大景點正式對外招商。先後通過政府投資、招商引資和自籌資金共1600多萬元，修建了通往景區的4公里旅遊專線，架設了60門程控電話，購置了龍舟、大遊艇、衝鋒舟、摩托艇、水上降落傘等遊樂設施，建成了紅寺湖餐廳，娛林島休閒山莊和紅潮山等服務設施；紅寺湖賓館、移動通訊塔，4處船運碼頭和2公里大孤山觀景道路已投入使用；竹樓、木屋相繼建成，已成為觀光、旅遊、休閒、度假的理想景地。紅寺湖四季景色秀麗。景區有桃花島、楠竹林生態園、孤山山莊、天鵝湖、釣魚島、天然浴場、民俗村、紅寺、祈兒寨等30多個景點組成。寬廣的水域。茂密的森林，突起的島嶼、雄奇的紅寺山，美如一幅筆墨紅寺湖風光。情趣濃厚的、若干畫面組合而成的淡墨山水畫長卷，畫中充滿了清幽淡雅韻味，形成了種種美妙奇特的意境。觀山，山巒疊嶂，逶迤綿延，佳木葱鬱，好鳥枝頭，峯迴路轉，林海浩瀚。

景區共有大小山頭28座，層次分明，老虎嘴卧水仰天，烏龜山潛水眺望，大孤山靜若處子，小孤山嫵媚獨秀，桃花島春光永駐，黑峽溝神秘莫測。以千頃松濤為主調的森林風光，翠綠葱鬱，遮天蔽日，氣勢磅礴，景色宜人。望水，湖面平靜如鏡，煙波浩渺，上下天光，一碧萬頃，低頭可鑑，掬起可飲。鴛鴦嬉水，野鴨爭鳧，好鳥翻飛逐波，魚兒浮沉逗樂，水繞山成形，山杖水顯秀，青山倒映，競相媲美，虛實相錯，美不勝收。湖中因山勢而形成的自然港汊30多處，宛如巨龍逶迤盤繞於青山綠水之間。

在碧波盪漾的紅寺湖中泛舟暢遊，使人心曠神怡，給人無盡的安逸和舒暢。水中突起的桃花島、大小孤山，像一座座精美的雕塑，有着行雲流水般的輪廓線，凹凸鮮明的節奏感，好像是經高手巧疊。

紅寺山像一條潛出水面的巨龍，橫卧在紅寺湖岸，龍頭在海拔2468米的雲霧中高高昂起，給景區的山山水水增添了神奇的力量。每當皓月當空，煙波淡蕩，水中月動星移，天空流雲行月之際，這裏就像蒙上一層浩白的縹紗，恬靜、神秘。駐足島上木屋望外，林木薈蔚，船泊民居，均在煙雲掩映、波光水影中時隱時現，美妙奇特之至。此時此景會引起多少情高意雅之士的萬縷情絲。

漢中漿水面，漢中的漿水面是紅寺湖最具特色的美食，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麪時所起。它一直是漢中人民喜愛的麪食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗淨，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入麪湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。

漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的麪條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。

牛肉乾，西鄉牛肉乾是漢中市紅寺湖傳統名貴的清真風味食品。它已有數百年的歷史。早在140多年前，就由西鄉回民寺院阿訇自制自食，後屢經不斷改進加工技術，提高工藝，遂成為地方名產，並流傳民間。

西鄉牛肉乾的特點是：顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，鹹淡適中，餘味悠長，風味獨特，營養豐富，久貯不壞。其含蛋白質高達65%～87%以上。為高蛋白低脂肪食品。能補脾益氣，益五臟，養精血，強筋骨，素有“牛肉補氣，功同黃芪”之説，具有一定的食療作用。西鄉牛肉乾自古譽滿三秦，是酒宴、款待賓客和旅遊的方便佳餚，又是饋贈親友的珍品。

1981年以來，連續被評為陝西省優質食品。1983年中商部食品評比中，總分超過部頒標準。

菜豆腐，食菜豆腐是漢中市紅寺湖很出名的小吃。菜豆腐若作一通俗解釋，當是未完全成形的豆腐拌以大米制作的一種稀飯。這自然説得不確切，但彷彿似之。在漢中各縣多次吃過菜豆腐，感覺不錯。清淡可口，富於營養。

漢中大鯢，漢中地處陝西南部秦巴山區，四季氣候温暖濕潤，森林繁茂，溝河眾多，水質清澈，生物種類多樣豐富，是水生野生動物重要和理想的棲息繁衍地，漢中市漁業行政部門充分發揮資源優勢，引導和服務全市8個大鯢馴繁場進行人工馴養繁殖試驗，探索攻克大鯢產卵、孵化、出苗率低等三大技術難題，已成功孵化幼鯢2500尾，出苗率達到80%以上，大鯢人工繁育技術達到國內先進，為我省進一步加強大鯢資源增殖保護和合理開發利用奠定了基礎。

勉縣定軍茗眉，定軍茗眉茶葉外形勻齊，顯毫細秀如眉，色澤嫩綠，葉底完整，嫩香持久，滋味鮮爽，湯色黃綠明亮。經理化分析，含氨基酸3.56%，咖啡鹼3.40%，茶多酚30.5%，水浸出物44.35%。定軍茗眉因其外形似少女之秀眉而得名，色、香、味形俱佳，實為不可多得的茶中“珍品”。1995年被中央辦公廳選為中南海國宴用茶。

西鄉午子仙毫，午子仙毫產於陝西省西鄉縣的午子山一帶。這裏位於陝西南部，漢中地區東部，北阻秦嶺，南塞巴山。冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，年雨量在1000--1500毫米，茶園分佈在海拔600-1200米之處，自然條件十分優越。午子仙毫由於產自優越的自然條件，加之採製精細，形成了獨特的品質，其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤，白毫滿披，香氣持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，葉底芽勻嫩成朵，十分美觀。