紅寶石酒

紅寶石酒

1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷卻過濾備用；

2.用涼開水將小蘇打配製成0.6%或1%溶液備用；

3.取白糖約30克，檸檬酸約2克，放入一個容量為750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁（或桔子汁）攪拌，使糖、酸溶解，再加入金獎白蘭地（煙台產）50毫升，最後倒入0.6%小蘇打液至500毫升，攪拌均勻後即可飲用。

紅寶石雞尾酒，其酒為4°左右，呈紅寶石色，晶瑩透明，保持白蘭地香型，甜酸適口，可供兒童婦女等飲用。