紅冠姜

紅冠姜是姜科姜屬的多年生落葉草本植物。 ^[6] 

株高達1.5米。葉片長圓形或長圓狀披針形，長約30釐米，寬3-5釐米，葉面無毛，葉背被長柔毛，無柄；葉舌膜質，2裂，長達3.5釐米。總花梗極短，穗狀花序稠密，頭狀，長達6釐米；苞片紅色，外面的闊卵形，裏面的卵狀披針形，長3.5-4.5釐米；花萼綠色，長1.5釐米；花冠管白色，長2釐米，裂片披針形，淡紅色；唇瓣長圓狀楔形，略較花冠裂片為短，白色，邊緣捲曲、皺褶；側裂片極短，圓形，黃色；雄蕊彎拱形，藥隔附屬體與花葯等長。花期：秋。 ^[1-2]  果期翌年2-3月。 ^[8] 

生長在海拔940米的疏林中潮濕之處。 ^[11]  適宜在温暖、潮濕的環境。 ^[12] 

陽荷分佈四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東；生於林蔭下、溪邊，海拔300-1900米。

陽荷是野生蔬菜、經受惡劣的環境磨鍊、生命極強，基本上無病蟲害，根本無須使用農藥。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。

（概述圖參考來源：中國自然標本館[1] ）

產雲南西南部（德宏自治州）；在印度、緬甸、泰國也有分佈。 ^[10] 

繁殖方法一般為種子和分株繁殖。 ^[12] 

土地選擇

培植嫩姜宜選用土層深厚，帶有粘性的壤土，種出來的姜嫩脆且辣味淡，培植老薑及種姜，宜選用沙壤土，其產品辣味重且耐貯藏。姜易發生腐敗病，不宜連作，最好輪作，與春作物或蔬菜套種。

種姜處理和催芽

姜的地上部與地下部生長量成正相關，作種用的姜塊不爛還可回收，要求選用較大的姜塊作種，以重109左右，且具有1-2個壯芽為宜。種前晾曬2-3天，用l:1:120的波爾多液浸種10分鐘或草木灰液浸10-20分鐘。

種姜一般經催芽後再播種，因催芽可提早出苗，苗齊，以後葉數較多，植株健壯，產量高。帶病種姜經催芽後病症也易表現出來。

催芽一般將浸濕的生薑種置於土層30cm厚的芽牀上，蓋渣肥，再蓋薄膜，牀温保持21-30℃，約10天出芽，或在室外用幹牛糞堆積催芽亦可。出芽後，將種姜分成小塊，每塊留1-2個健芽，剔除病姜種，按芽分級種植。

整地、施肥及栽植

姜的根系不發達，分佈淺，要求地塊深翻耙碎、整平。姜的生長期長，需肥量大，產量高，宜多施堆肥或其他有機肥，一般畝施有機肥5000kg以上作基肥和種肥。

姜的根莖有向上長的習性，若露出地面則品質差，因此要深栽。對產出品的不同要求，栽植方式也不同，大致分為3種。

埂子姜姜種置入深溝內，高培土。將地深挖，開溝築埂，溝寬13.2cm．埂高33-36cm．埂面寬17-20cm，埂底寬33cm。以17cm株距放種或雙行三角定植，或在寬廂上開橫淘種植。

平畦姜培土較埂子姜淺，根莖生長差，但肉質緊密，辣味重。

窩子姜按33cm的行株距挖窩栽姜，軟化栽培，收嫩姜的高子宜深，以後分次培土，作於姜栽培的窩子宜淺，以後少量培土。

每畝種量因種姜大小及栽培密度不同，差異較大，一般畝用種量為75-300kg。

田間管理

姜很耐肥，並且是多次漸進分茬，應分期追肥。一般苗高15cm開始施肥，以後每隔20天左右追肥一次，“立秋”至“處暑”間施最後1次，一般共3～4次。追肥時要多施鉀肥，促進根莖肥大，減少病蟲害。

培土結合中耕除草和施肥，培土一般3次。埂子姜需4次，常使姜埂變為溝，原來的栽植淘變為姜埂。作姜種的通常只中耕除草而不培土。

夏季烈日照射不利姜的生長髮育，可在廂面搭棚遮蔭或在行間插高杆或套種瓜類搭架遮蔭。

姜喜濕潤，忌積水，因此灌溉和排水要及時進行。 ^[3] 

據《滇藥錄》中記載紅冠姜：“在傣醫藥學中治流感、感冒、中暑、全身痠痛、消化不良、腹脹、呃逆”。 ^[13]  其花序紅色，可盆栽或用於庭院點綴佈置，也可用於林下綠化。 ^[14] 

其幼苗及根莖供蔬菜食用。種子供提芳香油。 ^[15]