糯米綠豆瓣

糯米綠豆瓣：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼(3公斤糯米，10克鹼)，再拌入葱姜油，即成糯米綠豆瓣。