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糯禾
鎖定
糯禾是禾本科、稻屬種質。糯禾是一種優質稻米。人們把能用谷鬥脱粒的秈稻稱為稻穀，而不易脱粒只能用刀摘穗的叫糯禾。糯禾的粗蛋白質、粗脂肪、人體所需賴氨酸等含量超過一般優質稻米，耐飢餓、營養價值高。香甜的糯米飯，飄香四溢的糯米酒，是當地人熱愛的美食。
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- 中文名
- 糯禾
- 拉丁學名
- Oryza sativa L. spp. keng Ting(粳亞種)
- 科
- 禾本科
- 屬
- 稻屬
糯禾形態特徵
項目 | 參數 | 項目 | 參數 | 項目 | 參數 |
水陸 | 水 | 粘糯 | 糯 | 米色 | 白 |
米香 | - | 芒長 | 中 | 粒形狀 | 闊卵 |
粒長度 | 中 | 長寬比 | - | 穎尖色 | 無 |
穎殼色 | 稈黃 | 穎毛有無 | - | 護穎長短 | - |
穎尖彎直 | - | 株高 | 154.0 | 出穗期 | 9.29 |
糙米率 | 79.63 | 精米率 | 71.27 | 堊白率 | - |
蛋白質 | 12.20 | 賴氨酸 | 0.430 | 總澱粉 | 76.60 |
直鏈澱粉 | 11.5 | 支鏈澱粉 | 73.5 | 糊化温度 | 6.9 |
膠稠度 | 38 | 苗瘟 | 9 | 白葉枯 | 9 |
糯禾分佈地域
糯禾保存單位
- 參考資料
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- 1. 作物列表 ．中國作物種質信息網[引用日期2021-04-17]
- 2. 【道中華】中華影像志｜糯禾——黔東南為生態文明提供的傳統智慧 ．國家民族事務委員會[引用日期2023-02-03]
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