糖醋鱖魚

材料

用量

鱖魚

一條

葱

少許

姜

少許

糖

適量

醋

適量

生抽

少許

生粉

適量

1. 鱖魚一條洗淨瀝乾水分，葱，姜切末備用。

2. 鱖魚切花刀備用。

3. 用麪粉揉搓鱖魚，吸取水分後備用。

4. 處理後的鱖魚。

5. 取糖，醋適量，加少許生抽，料酒，葱，薑末調好糖醋汁備用。

6. 油炸中的鱖魚。

7. 點火，鍋中油燒熱下鱖魚煎炸至魚體焦黃色，另一鍋中小火熬製糖醋汁，加少許芡粉勾芡。

8. 煎炸完畢的鱖魚。

9. 鱖魚出鍋裝盤，立即將糖醋汁澆於鱖魚上，可聽見絲絲之聲響起。

10. 糖醋鱖魚做成，美味佳餚上桌，備受大家歡迎。