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糖醋子姜
鎖定
糖醋子姜，以子姜、白醋為主料的菜品
- 中文名
- 糖醋子姜
- 分 類
- 糖醋，涼菜，小吃，酸甜
- 主要食材
- 子姜，釀造白醋
糖醋子姜用料
材料 | 用量 |
子姜 | 500克 |
釀造白醋 | 250克 |
冰糖 | 250克（冰糖和白醋的比例為1：1） |
鹽 | 2茶匙（10ml） |
枸杞 | 10粒左右 |
糖醋子姜做法
1. 將子姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘 |
2. 將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中小火加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用 |
3. 將醃製好的薑片攥幹水分待用，攥出的薑汁可以醃製肉類或者做涼拌菜 |
4. 將攥幹水分的薑片放入糖醋汁中密封醃製1天即可，醃製時間越長越入味 |
- 參考資料
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- 1. 糖醋子姜 ．下廚房 作者：秋涼 [引用日期2014-08-27]
