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https://baike.baidu.hk/item/糖油山芋/8147971
糖油山芋
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糖油山芋是一道菜品,製作原料有山芋、紅曲米等。
中文名
糖油山芋
主 料
山芋、紅曲米等
桂花糖油山芋,系小吃品種之一,把山芋洗淨去皮,切去頭部,放入鍋中,再放入明礬,另將紅曲米裝入紗布袋,紮緊袋口放入,加清水淹沒,蓋上鍋蓋燒至酥爛後取出裝盆,切片後撒上甜桂花。再將原鍋中的糖滷燒至粘稠,澆在山芋片上即可。其色呈醬紅,入品桂花香氣濃郁,味甜酥爛。
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(2023-11-28)
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