糖工程

20世紀90年代誕生的糖工程是研究糖綴合物糖鏈的結構、功能和代謝調控及其應用的一門學科。

近年的研究表明，無論是在基本的生命過程中，如受精、發生、發育、分化、神經系統、免疫系統恆態的維持方面，還是在疾病的發生和發展中，如炎症及自身免疫疾病、老化、癌細胞異常增殖及轉移、病原體感染、植物與病原菌相互作用等過程中都涉及糖鏈的參與。糖鏈在這些生命和疾病過程中起特異性的識別和介導的作用。

隨糖鏈生物學功能的研究與闡明，多種糖鏈相關藥物正在開發，有些已走向臨牀。糖生物學基礎研究的進展也使糖工程研究逐步走向成熟。近年來糖工程研究進展非常快，但由於糖鏈功能的多種多樣，對糖鏈結構功能研究不過是近10多年才取的突破，仍需進行大量的基礎及應用基礎研究才能真正使糖工程走向產業化