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糖化學
鎖定
糖化學內容簡介
《糖化學》內容包括糖化學的基礎知識、基本反應和機理,以及糖化學領域的最新研究進展。《糖化學》共分七章,首先闡述糖的基本概念、糖之間的關係、糖的形狀及溶液性質、糖端基異頭碳的性質及反應,並詳細地介筍了糖基酯、糖基滷代物、糖的氧苷(包括縮水內醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然後,主要介紹除端基異頭碳外的其他碳原子的性質和反應,包括脱氧糖、不飽和糖、多羰基糖、支鏈糖等;講述糖的羥基的性質及反應、保護和脱保護;談及寡糖合成的進展;論述以糖為原料或輔劑的不對稱合成。最後介紹自然界中存在的單糖、寡糖、多糖。
糖化學圖書目錄
- 前言
- 第1章 糖化學初步知識——單糖的結構、形狀和來源
- 第2章 端基異構中心的反應及產物
- 第3章 糖的非端基碳原子的反應和產物
- 第4章 糖的羥基的反應和產物
- 第5章 寡糖的化學合成
- 第6章 用單糖合成光學純的非糖化合物
- 參考資料
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- 1. 糖化學 .科學文庫[引用日期2021-11-21]
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