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糖冬瓜
鎖定
糖冬瓜清甜可口,爽脆潤喉,富於營養,但是太過於甜,不能吃太多,要適量食用。糖冬瓜還具有清熱
生津止渴之功效,適用於夏日酷暑時作為點心食之。廣東傳統過年經典食品之一。
- 中文名
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糖冬瓜
- 口 味
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清甜可口,爽脆潤喉
- 主 料
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冬瓜
糖冬瓜炮製
糖冬瓜
將新鮮上好的冬瓜黑皮去皮,除去內部和瓜籽,再將其切成4~5釐米厚的長方塊,放入沸水中燙5~10分鐘,燙至冬瓜肉質透明時撈出,在清水中沖洗乾淨後,壓除水分,放在日光下曬至半乾時,用
白糖拌勻,浸漬半天后,以白糖入味,再曬3天即成。
糖冬瓜食用價值
糖冬瓜02(4張)
糖冬瓜不僅是製作
月餅的原料之一,而且海外華人
煲湯時喜歡加點糖冬瓜來調味。還可以做
鳳梨酥。還可以做成一種叫冬瓜茶的飲品。除此之外,糖冬瓜還是廣東著名小吃四式湯圓的原料之一。