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粥發

鎖定
粥發，解鹽生產事故。
中文名
粥發
出    處
《河東鹽法備覽》
在生產過程中，因風力、氣温、滷水化學變化異常出現的不能結晶成鹽的事故。實際上是滷水分解出有水硫酸鈉(芒硝)的糊狀形態。《河東鹽法備覽》卷五：“東北、西南風，鹽花不浮，滿畦如沸粥狀，謂之粥發，味苦色惡，不堪食用，須刮棄畦外。” [1] 
參考資料
  • 1.    宋良曦，林建宇，黃健，程龍剛編,中國鹽業史辭典,上海辭書出版社,2010.10,第534頁