粘蓋牛肝菌

子實體：子實體中等大小；菌蓋初期半球形，後期漸平展，直徑可達10釐米；菌蓋表面肉色至黃褐色，常具顯著的亮粉色調，幹後呈肉桂色，邊緣顏色較淺，膠黏，干時具光澤，光滑或具微小鱗片；邊緣初期內卷，後期呈波狀；菌肉淡黃色至奶油色，有時具淺粉色調，味道不明顯，氣味温和；菌管延生，不易與菌肉分離，淡黃褐色；管口初期中等大小，漸變大，後期呈角狀或不規則狀，常呈放射狀排列，常呈齒狀，寬0.7～1.3毫米；菌柄上下等粗，有時向下漸細，光滑，與菌蓋近同色，通常上部比菌蓋色淺，下部顏色稍深，無腺點，基部具棉絮狀菌絲，柄長可達7釐米，直徑可達1.5釐米。 ^[3] 

菌絲：菌肉菌絲凝膠化，壁粗糙至微糙，在KOH試劑中無色至淺肉桂褐色，無鎖狀聯合，直徑為4.5～16微米。 ^[3] 

菌管：擔子棒狀，具4個擔孢子小梗，無色，大小為（16～21）微米×（5～6.5）微米；囊狀體棒狀，在KOH試劑中無色或淡黃色或淡褐色，簇生，大小為（20～50）微米×（4.5～7.5）微米。 ^[3] 

孢子：擔孢子橢圓形至長橢圓形，表面光滑，淺黃色，大小為（7.8～10）微米×（3～4）微米，平均長L=9.3微米，平均寬W=3.71微米，長寬比Q=2.5。 ^[3] 

粘蓋牛肝菌通常在夏季和秋季出現，叢生或羣生於松林或其它針葉林中地上。其子實體易腐爛，採集後需及時晾乾或烘乾。 ^[3] 

粘蓋牛肝菌非常常見，並且廣泛地分佈於歐洲，包括阿爾卑斯山等高山地區。在中國分佈於內蒙古、安徽、浙江、江西、福建、台灣、湖南、貴州（興義、遵義、綏陽、平塘等地）、山東、廣東、四川、雲南、台灣等地。 ^{[2-3]  [5]  [7]} 

粘蓋牛肝菌菌絲體分離、純化和培養的母種培養基採用PDA培養基。菌絲體培養基採用：玉米粉4.0%、麩皮5.0%，磷酸二氫鉀0.10%、硫酸鎂0.05%、瓊脂1.20%。最適培養條件為：培養基pH6.0，培養温度28℃，在此培養條件下，粘蓋牛肝菌菌絲體生長良好。 ^[4] 

粘蓋牛肝菌是牛肝菌科中一種重要的食 （藥） 用真菌。粘蓋牛肝菌可食用，味道鮮美，營養豐富，對糖尿病有很好的療效，且有抗流感病毒、防治感冒的作用，不少地區收集並銷售。其子實體以及菌絲體的提取物具有抗癌活性，對小白鼠肉瘤180的抑制率為90%，對艾氏癌的抑制率為100%。 ^{[3]  [4]} 

此外，該菌具有較強的抗氧化能力。對粘蓋牛肝菌的甲醇提取物抗氧化試驗表明，粘蓋牛肝菌具有較強的還原力和抗脂質氧化作用，並有一定的自由基清除能力。同時粘蓋牛肝菌多糖的抗氧化性試驗也表明，粘蓋牛肝菌的多糖具有較強的氫氧自由基和氧負離子自由基的清除作用。 ^[4] 

粘蓋牛肝菌被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity - Macrofungi），保護級別為數據不足（DD）。 ^[6]