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粘玉米蒸糕

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粘玉米蒸糕是一道美食。
中文名
粘玉米蒸糕
口    味
可口
主要食材
粘玉米麪
輔    料
鹽1/2大勺豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽
[原料/調料]
粘玉米麪3杯﹐粳米面7杯﹐鹽1/2大勺
豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽1大勺
[製作流程]
(1)將粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加鹽﹐並用篩子篩好﹐如果太乾可以加些水。
(2)按粘玉米麪3﹕粳米面7的比例混合。
(3)扔掉第一次煮紅豆的水﹐再倒水煮熟後扔水並燜出來。
(4)把蒸好的紅豆灑在大盆裏﹐放點鹽﹐用勺子壓碎並做豆沙。
(5)在蒸鍋裏鋪一層豆沙﹐再鋪一層面﹐如此反覆。
(6)麻布包沾水蓋好﹐並在強火中蒸20～30分鐘。把筷子插進去﹐不沾生面表示已熟。