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粉餃
鎖定
粉餃是以
米粉皮包裹餡料製成的餃子。是南寧市傳統的名小吃，其米香濃郁，味美爽口。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、葱花切丁、剁碎，攪拌而成。
- 中文名
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粉餃
- 主要原料
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糯米粉，木耳，瘦豬肉，蓮藕，馬蹄，香菇
- 產 地
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廣西南寧市
- 分 類
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壯族名小吃
- 口 感
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香滑爽口、軟糯細膩
- 外 觀
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晶瑩剔透、皮薄餡多
製作方法
粉餃
粉餃的皮是以“生熟漿”所製成。“生熟漿”是以蒸熟的大米漿，加生米磨成的大米漿，混合攪拌後所得。
“生熟漿”揉搓成團，經靜置一夜後，微帶酸味，而後搓擀成粉餃皮。
粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、葱花切丁、剁碎，攪拌而成。
