粉陳鴨

粉陳鴨是廣東省梅州市大埔縣的一道美食，該小吃以2至2.5斤的鴨子為原料，先把宰好的鴨子煮熟，後切成小塊放進小煲裏，加適量酸醋、嫩生薑、粉陳等配料，然後手執小煲連續拋和待有香味噴出時。粉陳鴨吃起來具有香辣酸的味道。 ^[1]