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粉蒸鯰魚
鎖定
粉蒸鯰魚是一道傳統名菜，堪稱一絕，其色、香、味俱佳。四川達縣石梯鎮座落在巴河邊，巴河盛產鰱魚。當地人習慣將此魚切成肉條，拌以米粉，米粉中加上辣椒麪、花椒麪、薑末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鰱魚肥美無碎刺，獨具風味，口感極好。
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- 中文名
- 粉蒸鯰魚
- 原 料
- 鯰魚，芋頭片
- 調味品
- 葱，姜，料酒，老抽
粉蒸鯰魚原料
粉蒸鯰魚製作
準備工作：
準備材料 – 魚：
1 魚切片
2葱姜切末
3魚里加葱，姜，料酒，老抽，蠔油，鹽抓一抓，加五香蒸肉粉，拌勻
製作：
1蒸鍋裏放水，燒開，鋪上屜布，上面鋪一層芋頭片，然後把魚放進去
2 蒸半個小時左右就可以了
- 參考資料
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- 1. 粉蒸鰱魚-達川區特產粉蒸鰱魚專題 ．特產網[引用日期2021-01-31]
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