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米餅
鎖定
- 中文名
- 米餅
- 主 料
- 大米
米餅起源發展
它具有低脂肪、易消化、口感鬆脆等特點,深受人們喜愛。米餅是日式米果的代表,它是日本江户時代(17~19世紀)在我國“煎餅”製法的基礎上,用米粉代替小麥粉,採用焙烤加工工藝製作而發展起來的一種日本傳統糕點。近年來,我國市場上也出現了不少米餅。
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米餅特點
米餅生產工藝
米餅製作方法
如果家中有剩下的米飯而且也不想浪費扔掉的時候,可以試着做做美味的蔬菜米餅。蔬菜米餅是一種可口的零食,主要的原料是米飯和一些蔬菜,可以根據自己的喜好自由地選擇添加的蔬菜。現在介紹兩種蔬菜米餅的做法。
做法一:選取適量的剩米飯、芹菜、胡蘿蔔、香菇、油、鹽等為原料。先將米飯用飯鏟按壓一下,這樣能使米飯更好地黏在一起;然後把芹菜、胡蘿蔔、香菇切成碎末,放入油鍋翻炒一會兒,讓它們變熟;接着將炒好的蔬菜末放入米飯中加少許鹽拌勻,捏成餅;最後,把這些辦好的食物裝盤放入微波爐加熱即可。
做法二:選取雞蛋兩個,適量的米飯、胡蘿蔔、香菜、大葱芹菜、鹽、花椒粉、油等為原料。在製作時,先將米飯放入微波爐中高火熱1分鐘,然後等其稍微冷卻之後再放入兩個雞蛋;接着,可以將芹菜、香菜、葱頭、胡蘿蔔等原料切碎;之後,可以在鍋裏刷薄薄一層底油,用勺放入大小一致的量,煎至兩面焦黃即可。在吃的時候可以蘸上一些自己喜歡的調料,這樣味道會更好。
[3]
米餅食物營養成分
食物名稱 | 米餅 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 536 千卡 |
蛋白質 | 4.2 g |
脂肪 | 29.9 g |
飽和脂肪酸 | 15.8 g |
多不飽和脂肪酸 | 4.6 g |
單不飽和脂肪酸 | 5.9 g |
碳水化合物 | 63.2 g |
不溶性膳食纖維 | 0.6 g |
葉酸 | 5 μg |
鈉 | 192 mg |
鎂 | 7 mg |
磷 | 65 mg |
鉀 | 34 mg |
鈣 | 6 mg |
錳 | 0.56 mg |
鐵 | 1.4 mg |
銅 | 0.14 mg |
鋅 | 0.4 mg |
硒 | 2.9 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.05 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.03 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.44 mg |
維生素B6 | 0.07 mg |
維生素E | 3.91 mg |